“小海鲜们

作者： rainyniar

用料

• “酒香蛏子
• 蛏子
• 蒜 2瓣
• 干辣椒（可省略） 1个
• 小葱 1根
• 黄油 20克
• 白酒 2勺
• “金银扇贝
• 扇贝
• 小葱 若干
• 蒜 6瓣
• “辣炒蛤蜊
• 蛤蜊
• 葱 若干
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 小米椒 1-2个
• 尖椒 1个
• “清蒸多宝鱼
• 多宝鱼
• 葱 若干
• 姜 5片
• 香菜 2根
• 花椒 若干
• 蒸鱼豉油 2勺
• “白灼虾
• 姜 2片
• 花椒 若干
• 海鲜酱油或生抽
• 小葱

“小海鲜们的做法步骤

步骤 1

“酒香蛏子 蒜粒加干辣椒爆香，加入蛏子，再加两勺白酒，盖盖子焖10分钟，加入15g黄油和盐，拌匀撒小葱出锅。

步骤 2

“金银扇贝 蒜切末，一半炸成金蒜，和另一半生蒜拌匀，放在扇贝上，锅上气后蒸10分钟。

步骤 3

“辣炒蛤蜊 葱姜蒜爆香，加入蛤蜊，料酒，焖8分钟，待锅里的蛤蜊都开口了，加入尖椒、小米椒和盐，翻炒一下出锅。

步骤 4

“清蒸多宝鱼 腌制15-20分钟：料酒、盐、葱、姜； 制作：水上气后蒸10分钟，焖8分钟（视鱼大小进行调整）；出锅后，倒掉盘子里的汁水，葱姜扔掉，摆上准备好的葱丝、香菜；炸花椒油，泼在葱丝、香菜上，浇蒸鱼豉油。

步骤 5

“白灼虾 水里加入花椒、姜片，水开后放入虾，煮10分钟出锅；料汁，海鲜酱油加入姜丝、葱花。

菜谱创建时间：2021-03-09 12:57:08