在英国也能吃上顺德双皮奶！！

作者： 想吃想玩想睡想你

英国的甜品又甜又腻 实在不符合我的口味～ 双皮奶可是我的一生最爱！！！！ 用简单的材料也能做出来！ 此配方是一小碗双皮奶的量～ 差不多200g牛奶一个蛋清 如果追求准确 按照牛奶：蛋清=5:1就好啦！ 也就是说100g牛奶20g蛋清的样子

用料

• 牛奶 200克
• 蛋清 1个
• 糖 5克（不甜）
• 柠檬（可选） 3滴

在英国也能吃上顺德双皮奶！！的做法步骤

步骤 1

200g牛奶倒入奶锅中小火煮到冒泡 我的是铁锅只能一直搅拌 不粘锅奶锅就慢慢煮 牛奶最好用全脂牛奶～我用的半脂牛奶也OK

步骤 2

倒入小碗里冷却

步骤 3

再准备一个小碗 打个蛋清 加入白糖 我只加了5g 可以再滴两三滴柠檬汁去腥

步骤 4

牛奶稍稍冷却倒入蛋清碗 搅拌均匀

步骤 5

过滤回牛奶碗

步骤 6

盖上保鲜膜不用扎孔 锅里水烧开放入蒸 大火10分钟再关火焖五分钟

步骤 7

超级嫩滑！！！

步骤 8

半脂牛奶的奶皮 不多 一点点在碗壁

步骤 9

撒上奥利奥碎～～超好吃！

菜谱创建时间：2021-03-08 22:12:07