超好吃！红烧牛肉面！🍜

作者： 想吃想玩想睡想你

在重庆一碗牛肉面要卖到20了！自己做健康好吃肉还多！划算！！

用料

• 牛肉 我用的2大块牛排
• 姜 4片
• 料酒 2勺
• 配料1⃣️
• 干辣椒 适量
• 花椒粒 适量
• 香叶 4片
• 桂皮 2块
• 八角 4个
• 姜 5片
• 大蒜 5瓣切块
• 大葱 2根切段
• 配料2⃣️
• 冰糖 适量
• 其他3⃣️
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 适量
• 面条 看自己啦
• 香菜 可选

超好吃！红烧牛肉面！🍜的做法步骤

步骤 1

牛肉切块 冷水下锅 加姜片料酒焯水

步骤 2

准备配料1⃣️ 干辣椒适量 花椒适量 八角4 香叶4 桂皮2 姜片5 蒜瓣5切块 大葱2切段

步骤 3

配料2⃣️ 准备冰糖 我用的黄冰糖 放袋子里敲碎了

步骤 4

牛肉捞出洗干净 煮牛肉的水不要倒！！

步骤 5

出去浮沫的牛肉汤

步骤 6

锅里放油 小火

步骤 7

放入冰糖 炒糖色

步骤 8

倒入牛肉上色均匀 （我上色失败了 锅太薄 牛肉下去冰糖结块…所以在后续我加了老抽）

步骤 9

倒入配料1⃣️所有

步骤 10

把内容赶到一旁 加入一勺郫县豆瓣酱 炒出香味

步骤 11

翻拌均匀

步骤 12

倒回牛肉汤锅里 大火煮开 中小火慢炖 我用普通铁锅炖了两三个小时到非常非常软烂！ 中途要记得试试味道加盐

步骤 13

煮碗面 加超多牛肉 浇上汤汁 撒上香菜 美味！！！！

菜谱创建时间：2021-03-06 21:14:36