炖｜红烧肉Braised Pork with Brown Sauce

作者： 喜迷李

妈妈牌红烧肉 用时：30min 难度指数🌟🌟 讨喜指数🌟🌟🌟🌟🌟 食欲指数🌟🌟🌟🌟🌟 下饭指数🌟🌟🌟🌟🌟

用料

• 五花肉 一斤左右
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 3颗
• 料酒 1勺
• 大料 适量
• 姜葱干辣椒 适量

炖｜红烧肉Braised Pork with Brown Sauce的做法步骤

步骤 1

首先处理五花肉：肉切块放入凉水入锅煮沸mao（二音）一遍，然后捞出过凉水沥干备用。 然后，将肉放入炒锅内，煸炒出油，熬出的油单独倒入小碗，锅内留少许油。

步骤 2

开小火，锅内分别加入适量的大茴、香叶、姜片、葱段、干辣椒、冰糖、料酒、生抽、老抽翻炒均匀后加入开水，水过肉，20分钟中小火慢炖，最后大火收汁。

步骤 3

装盘，盛饭上桌啦！

菜谱创建时间：2021-03-08 20:40:23