病号饭之大虾面

作者： 方文日青

现在好饿，翻出上次做的美食让我回味一下。

用料

• 大虾 5只
• 虾仁 适量
• 面条 适量
• 葱 一段
• 姜 一小块
• 青菜 适量
• 平菇 几朵
• 蟹味菇 一小把
• 白玉菇 一小把
• 食用油 少许
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 五香粉 少许
• 白胡椒粉 一点点

病号饭之大虾面的做法步骤

步骤 1

先处理虾：大虾剪去头部，开背，去掉虾线虾壳，虾壳别扔，洗净备用；虾仁洗净备用。虾头去掉虾脑和残留的污物，备用。平菇撕成小条，蟹味菇白玉菇切根洗净备用。

步骤 2

葱切段姜切片，起锅热油，下入虾头翻炒变色，按压虾头挤出虾黄，炒出红油，加入虾皮，葱姜翻炒出香味，加水煮开。

步骤 3

水开后开始调味：生抽少许，海鲜酱油少许，盐少许，可以再加入一点点勺子尖的五香粉增香，不喜欢的可以不加。尝好味道下入面条，同时下入处理好的蘑菇。

步骤 4

面条煮到八成熟，下入洗好的青菜，青菜熟了面也熟了。起锅前放一点点白胡椒粉提味，关火，一碗鲜香味美的大虾面就完成了。

步骤 5

可以随意加入喜欢的食材，我生病的时候就想吃肉，所以加了一块切好的鸡排，吃的非常满足。

病号饭之大虾面的小贴士

忘了放虾了，起锅前三分钟左右放。

菜谱创建时间：2021-03-08 19:28:25