传统陈皮豆沙

作者： 看看估计貌似可能已经脱饭了

用破壁机、高压锅和这样煮出来的豆口感都不一样

用料

• 陈皮 片
• 红豆 克
• 水 克
• 冰糖 克
• 莲子
• 百合
• 鹌鹑蛋

传统陈皮豆沙的做法步骤

步骤 1

泡食材半小时

步骤 2

炒豆

步骤 3

没有水份，有豆香

步骤 4

滚水下红豆

步骤 5

加盖大火煮

步骤 6

大火煮至豆开花

步骤 7

这样

步骤 8

或者拿手一搓就开，转小火继续煮至出沙

步骤 9

陈皮挂掉内囊

步骤 10

出沙

步骤 11

古法是拿筛子挂，去皮。 我偷懒拿破壁机直接全部打

步骤 12

细腻就可以了

步骤 13

加入锅里面（不要太粘稠，还要继续煮）

步骤 14

加入红糖

步骤 15

黄冰糖

步骤 16

泡好的莲子、百合

步骤 17

陈皮

步骤 18

继续煮10分钟，关火焖30分钟即可

步骤 19

最后撒装饰的桂花

菜谱创建时间：2021-03-08 17:39:58