消耗大量马斯卡彭｜浓郁巧克力

作者： 圆滚滚米米君

「这款浓郁巧克力蛋糕加入了马斯卡彭芝士替换传统配方中的黄油，让口感湿润不腻」 👨🏻‍🍳配方来自chef cyril lignac及在巴黎的同名甜品店 👩🏻‍🍳翻译 圆滚滚米米君

用料

• 🌟蛋糕面糊
• 70%黑巧克力 150克
• 马斯卡彭（室温软化） 190克
• 全蛋 3个
• 糖粉 45克
• 面粉 30克
• 海盐 1撮

消耗大量马斯卡彭｜浓郁巧克力的做法步骤

步骤 1

🌟蛋糕面糊 1️⃣预热烤箱150度 2️⃣将17cm模具刷黄油和面粉 3️⃣将巧克力用微波炉融化 4️⃣用打蛋器将马斯卡彭芝士打软，加入融化的黑巧克力 5️⃣分3次加入全蛋，每次加入完全混合后再加下一次 将面糊倒入模具中 6️⃣加入过筛的面粉，糖粉和海盐 7️⃣150度烘烤25分钟左右 8️⃣冷藏2小时后即可享用

步骤 2

成品展示⬆️

消耗大量马斯卡彭｜浓郁巧克力的小贴士

【米米的碎碎念】 「烘烤后面糊状态是边缘凝结中间部分还是可以晃动」 「一定要根据烤箱实际情况调节，可以烤出湿润的口感，否则会过干」

菜谱创建时间：2021-03-08 13:55:40