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干锅花菜做出饭店味道的秘诀的做法

干锅花菜做出饭店味道的秘诀

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美食家大雄本人
干锅花菜如何做出饭店的味道,几个秘诀告诉你

用料

干锅花菜做出饭店味道的秘诀的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所用到的食材

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理食材,花菜切小朵(也可以用剪刀剪成小朵,更方便)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗净

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

甩干水分,保持干爽。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切五六片姜,五瓣蒜压碎切一下

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜苗切段,两根杭椒、两根美人椒切圈,爱吃辣的朋友可以再加点小米椒。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一小块五花肉切片

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

神秘酱汁:一勺蒸鱼豉油+半勺蚝油+1/3勺白糖+一点点豆豉+2勺水+一勺尖淀粉,搅匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上锅,入三勺菜籽油,中火把油烧热

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干煸一下花菜,撒一勺尖盐进去帮助食材脱水。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸至花菜变软,出现小焦边,盛出备用。(这种状态是脆脆的口感,如果你爱吃软的,可以盖盖焖一分钟)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上锅,入一勺菜籽油,大火烧热,先入五花肉,煸炒至发焦变干

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入姜蒜,稍微爆炒一下出香味

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再入一瓷勺郫县豆瓣酱,一勺料酒,转小火,煸炒出红油。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转大火,入辣椒和花菜,翻炒均匀

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

推到一边,露出锅底,入神秘酱汁,酱汁烧沸腾,翻炒均匀

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒入青蒜苗翻一下,出锅。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好香啊~

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生活多美好,一起做饭吧~欢迎大家交作业

干锅花菜做出饭店味道的秘诀的小贴士

1、食材选有机花菜口感更好。 2、花菜掰小朵更入味。 3、炒制过程中花菜要保持干爽。 4、用菜籽油味道更棒。 5、花菜要煸炒到位,根据自己口感。 6、神秘的灵魂酱汁很重要~

菜谱创建时间:2021-03-08 11:01:24
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