鲜肉饺

作者： 我不是大师厨

用料

• 饺子皮 200g
• 鸡蛋液 两勺
• 猪肉馅 100g
• 青菜 少许
• 拌料汁 见下详图

鲜肉饺的做法步骤

步骤 1

8瘦2肥梅花猪肉剁碎 上海青几片剁碎挤干水

步骤 2

1/2勺 生抽，一丢丢香醋，1/4勺糖，食用油1/2勺，2勺鸡蛋液，搅搅搅备用

步骤 3

肉肉一块铺皮中间，简易对折包起来即可

步骤 4

下锅小火煎，锅底不用刷油，稍煎一下肉肉的油就出来了。

步骤 5

煎至成型，浇入小碗面粉水 我尝试了淀粉水，貌似效果也不错

步骤 6

小火煎至水淀粉完全干透，不错不错，油光水滑

步骤 7

底皮微微黄又香又脆，面皮柔软有嚼劲，那一口肉肉细腻得呀，好吃好吃，3岁小伙一口气吃了6个外加一碗鸡蛋汤，晚饭满足了

步骤 8

早上直接从冰箱冷冻的拿出放锅里，小火焖了两分钟浇入稀稀的面粉水，加盖两三钟面粉水干了就可起锅，超方便。味道还是那么棒棒哒👍

步骤 9

全锅端，底皮煎得刚刚好，酥脆细腻超级棒 容易做的美味爱了，小朋友超爱吃

鲜肉饺的小贴士

肉馅简单做起来才快速，简单的拌料肉肉本身的质感不会损失，口感细腻柔软。 小朋友即可以做早餐也可做午餐晚餐的主食。

菜谱创建时间：2021-03-08 02:17:21