“尹Stay”肉饼串（模仿版）

作者： 于饭

最近看韩综尹stay，推出的冬季菜单里的一道菜，食客个个嘛西哒，亲加嘛西哒，加上之前看韩剧也经常看到串这种串，好奇是什么味道，是不是真那么嘛西哒就试了一下。觉得味道还行，感觉一般嘛西哒，挺清淡的，食物的本味吧，吃个好玩儿。（注：这是根据节目做法模仿的，没有吃过正宗的，找正宗做法需另寻）

用料

• 牛肉 一块
• 杏鲍菇 一个
• 淀粉 适量
• 蛋液 适量
• 酱油、盐、糖、料酒 适量

“尹Stay”肉饼串（模仿版）的做法步骤

步骤 1

牛肉切好后放酱油、料酒、盐和糖搅拌均匀腌制一下，杏鲍菇切条，尽量长度均匀，竹签交替串成串。

步骤 2

均匀拍上淀粉

步骤 3

裹上蛋液，下锅小火煎。

步骤 4

一边煎一边补蛋液，两面各补一次，煎至双面焦黄即可。

步骤 5

放锅边控油，准备整形。我觉得下斜刀比较好看，头尾各一刀，切下来的边角料尝味道。（这个味道怎么形容呢，就跟想象的差不多，怎么想象的它就是怎么个味儿。）

步骤 6

肉饼串？肉并排？不知道官方名字是什么。

“尹Stay”肉饼串（模仿版）的小贴士

还挺好玩儿的。 我觉得太淡口了，最后还是点了烧烤粉料。

菜谱创建时间：2021-03-07 22:23:54