红烧鱼头

作者： 虫虫1129

用料

• 鱼头 1个
• 老豆腐 1块
• 大葱 6瓣
• 葱 1根
• 姜 3片
• 红尖椒 2个
• 料酒 2勺
• 醋 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 15-20克

红烧鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头洗干净抹盐腌制半小时。烧之前把盐冲洗干净。锅热油把切片的豆腐煎制两面金黄捞出备用，锅里的油继续把鱼头煎至两面金黄捞出，煎鱼头的油继续锅里下葱、姜、蒜、红尖椒炒出香味后，下煎好的鱼头，倒入料酒、醋、生抽、老抽、蚝油，倒入没过鱼头的清水，下冰糖，水开转中火煮15分钟，小火煮15分钟，再大火收汁。出锅撒上胡萝卜丝和香菜就可以上桌啦！

菜谱创建时间：2021-03-07 20:14:18