手把手教你香喷喷的奶油曲奇

作者： dhxxx

多年前试图做过一次曲奇，完全不成型不说，口味也不好吃，导致一直对曲奇有阴影。今年为了消耗淡奶油再度挑战曲奇，居然异常顺利地成功了！赶紧记录下来这个简单易做的方子方便以后继续用！ 这个方子大概能做25-30个如图曲奇，大家可以酌情按比例增减用量啦～

用料

• 黄油 100克
• 淡奶油 100克
• 低筋面粉 150克
• 玉米淀粉 50克
• 糖 50克

手把手教你香喷喷的奶油曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化到手指可以戳穿黄油块（如果要加速，可以把碗放在装着热水的盆里至碗底略有液体时拿出开始迅速搅拌），加入糖用打蛋器或者叉子搅拌至如图状态，无需过度打发

步骤 2

加入常温放置的淡奶油，分四次加入黄油中继续用叉子搅拌，每次需等黄油充分融合奶油后再加下一次，如果还是油水分离状态就再搅拌一会儿，最后状态如上图

步骤 3

将过筛的低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，分两次加入上一步骤的奶油黄油混合体中，用硅胶刮刀搅拌均匀至没有干粉即可，状态如上图

步骤 4

烤箱开始165度预热准备，将裱花袋尖头剪个小口子，朝下放在杯子中固定好并打开口，用刮刀将面团挖入裱花袋挤到靠近袋口，用夹子夹住裱花袋的大口子密封，小口子套入裱花嘴把面团均匀挤在硅油纸上

步骤 5

将烤盘放入烤箱中层，165度烤22分钟，每家烤箱脾气不同，最后几分钟建议在烤箱边守着，待曲奇外边缘有漂亮的金黄色，曲奇基本就可以出炉啦，稍微放凉至曲奇变硬就可以吃了！

菜谱创建时间：2021-03-07 19:31:49