简单快手的辣炒花螺

作者： 腹黑毒舌伪文青

爱吃小海鲜，外面的成品贵且品质不好，索性自己做来吃。

用料

• 姜
• 豆瓣酱，蒸鱼豉油，老抽，生抽，白糖
• 花椒碎，胡椒粉
• 紫皮蒜两头
• 黄酒半小碗
• 青蒜两根
• 小米椒一把（这次家里没有，用干辣椒代替）
• 青椒两只
• 花螺一斤半以内

简单快手的辣炒花螺的做法步骤

步骤 1

花螺洗净备用

步骤 2

酱汁调配: 生抽两小瓷勺，老抽一小瓷勺，白糖半瓷勺，豆瓣酱一点点就行，加少许白水。

步骤 3

放油，花椒研磨成碎，出香味以后放入花螺爆炒。倒入黄酒，继续翻炒出酒香味

步骤 4

倒入辣椒，青蒜，蒜头，姜片，翻炒

步骤 5

辣椒偏软后，倒入酱汁

步骤 6

烧开后盖上焖煮一会

步骤 7

烧开后，倒入小米椒（家里没有，用干辣椒掰碎倒入），继续中火焖一会。

步骤 8

汤汁收得差不多后，喜欢吃辣的可以再撒一把干辣椒碎。大火收汁。

步骤 9

关火，洒一些白熟芝麻，出锅。

菜谱创建时间：2021-03-07 19:14:40