派派系列二号—菠萝派🙈

作者： 鲸落we

食言了食言了，我还是来更菜谱了嘿嘿嘿 过年大鱼大肉吃的太频了，从初一到今天几乎顿顿饭局🤣脸蛋算是肉眼可见的肿了，开学还怎么见人。 来一个酸酸甜甜可口的菠萝派吧，虽然算不上什么低油低糖低卡路里，但是开胃消食总算是好的，最为早餐再完美不过啦！ 本分可做六寸菠萝派一个

用料

• 低粉 150克
• 黄油 60克
• 糖 50克
• 水 15克
• 菠萝（以下均为馅料） 300克
• 玉米淀粉 10克
• 细砂糖 300克
• 盐 2克
• 黄油 10克
• 水 20克
• 全蛋液（刷表面） 适当

派派系列二号—菠萝派🙈的做法步骤

步骤 1

将派皮部分全部放到一起

步骤 2

用打磨机或者刮板或者手搓成粗粒

步骤 3

再下手揉成面团 ，冷藏30分钟备用

步骤 4

菠萝切块

步骤 5

玉米淀粉和水兑好

步骤 6

黄油小火融化

步骤 7

加入菠萝粒，翻炒后加入白砂糖

步骤 8

等稍稍收汁后加入淀粉水勾芡，浓稠即可

步骤 9

菠萝派皮分为一大一小两部分

步骤 10

将大部分的面团擀成圆饼再盖到模具上，用擀面杖去掉多余的面皮

步骤 11

戳小孔

步骤 12

垫上油纸再压上派石，烤箱180℃15分钟至边缘上色

步骤 13

铺好菠萝馅料

步骤 14

将小部分的面团擀成圆饼，切出宽度一致的长条，先一个方向铺好

步骤 15

如图，隔一个长条拿起一个长条，再放上另一个方向的长条

步骤 16

先放中间的，再慢慢向两边放

步骤 17

隔一个拿一个

步骤 18

全部铺好去边

步骤 19

表面刷蛋黄液

步骤 20

烤箱预热180℃20分钟左右即可

步骤 21

香喷喷酸酸甜甜无法用语言描述的美味

派派系列二号—菠萝派🙈的小贴士

没有派石的可以忽略步骤12，但是要适当延长最后一步的烘烤时间 具体温度时间要自行把握，毕竟每家烤箱功率都不同 喜甜者的食谱，可自行减糖！

菜谱创建时间：2021-03-07 10:08:47