比较成功的酱肉包

作者： EnCoRe_安可

我喜欢吃的一直是松散的肉馅儿，头一次自己尝试着做酱肉包，居然做出来了自己最喜欢的味道。

用料

• 包子皮：
• 面粉 500克
• 酵母 3克
• 水 250-260克
• 包子馅儿：
• 前腿肉 500克
• 姜 1只
• 生抽 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 食用油 20克
• 白糖 15克
• 老抽 2勺
• 甜面酱 2勺
• 大葱 1根
• 耗油 1勺
• 盐 适量

比较成功的酱肉包的做法步骤

步骤 1

把皮的材料全部放进厨师机揉面六分钟，拿出面团揉成圆形放进发酵箱发至两倍大。

步骤 2

面团发酵期间我们开始做包子馅儿，姜洗净放进料理机打成姜末，再加入前腿肉打成大颗粒的肉沫。

步骤 3

锅里倒油烧热后将打好的肉沫放入，加上所有调料和大葱煸炒。

步骤 4

炒好盛出，将面团排气揉光滑，分成30克一个剂子。

步骤 5

将一个剂子压扁擀成中间厚边缘薄的皮儿，包起来收口。

步骤 6

进蒸箱后再醒发20分钟

步骤 7

蒸十五分钟出锅

步骤 8

出锅

步骤 9

皮薄馅大

步骤 10

好吃得停不下来

比较成功的酱肉包的小贴士

馅儿的材料按自己感觉放就行，包包子手法参照各种教学视频

菜谱创建时间：2021-03-07 01:07:44