墨西哥烟熏辣炒牛肉

作者： 豆丁吃不胖

虽然孜然（cumin）产自埃及和中东，但西班牙把孜然带到美洲后，孜然便成为了墨西哥菜中必不可少的重要调料。

用料

• 牛肉丝 300克
• 洋葱丝 40克
• 彩椒丝 60克
• 特价初榨橄榄油 适量
• 墨西哥烟熏辣酱 一大勺
• 孜然（可选） 适量
• 黑胡椒粉（可选） 适量

墨西哥烟熏辣炒牛肉的做法步骤

步骤 1

洋葱和彩椒切条。我刀工不好，直接买了安格斯牛肉的牛肉丝。使用牛肉片也可以。牛肉丝、片的厚度与大小不同，在炒的过程中需要自己把握用时。牛肉丝很容易熟，容易操作。

步骤 2

冷锅放特级初榨橄榄油，放入蔬菜，开中火炒。一般我不用大火，中火够用。

步骤 3

蔬菜变软，洋葱变微微黄色，就可以出锅放一旁备用。

步骤 4

不要洗锅，同一只炒锅加入牛肉丝，依然中火进行翻炒。

步骤 5

需要把牛肉丝划开，不要成团。牛肉丝变灰色就是熟了。

步骤 6

当八成牛肉丝变色，彩椒倒回锅中。加一大勺“墨西哥烟熏辣酱”。

步骤 7

将所有食材与辣酱翻炒均匀。

步骤 8

关火。如果喜欢异域滋味再浓郁些，撒一些现磨黑胡椒粉与孜然，然后拌匀。

步骤 9

香料风味浓郁，微辣开胃的墨西哥beef fajitas就做好啦。

菜谱创建时间：2021-03-06 22:48:29