牛肉面

作者： 水林777

用料

• #焯水
• 牛肉 半斤
• 姜片 4片
• #炖肉
• 姜片 4片
• 蒜头 2个
• 酱油 3勺
• 老抽 半勺
• 醋 1勺
• 料酒 1勺
• 香叶 3片
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• #副料
• 手拍捞面 2个
• 煎蛋 2个
• 青菜 1颗
• 葱花/葱头油 适量

牛肉面的做法步骤

步骤 1

锅加水，冷水入锅，下肉，下姜片，大火煮开，再继续煮1分钟，捞出

步骤 2

切适合大小

步骤 3

锅加点油，中大火，下姜片蒜头，炒香，下肉翻炒，下所有炖肉材料，翻炒几下

步骤 4

放入高压锅

步骤 5

牛肉程序，开始压。⚠️这是电高压锅！不用加水。⚠️如果是明火那种高压锅记得！！加水！！

步骤 6

压完是这样

步骤 7

切薄片。逆纹切！

步骤 8

锅加水，水煮开后下面条煮3-5分钟。青菜煮1分钟。（这3人份，我加了3+1大碗水）

步骤 9

面+青菜+煎蛋+牛肉片，下适量面汤，下一大勺肉汁，撒葱花！完成

菜谱创建时间：2021-03-06 21:08:32