梦龙巧克力盒子蛋糕 真是太好吃啦❗️❗️

作者： yiyi妈妈

一口下去5⃣️层口感！可可蛋糕、巧克力奶油馅儿、奥利奥饼干碎、法芙娜巧克力脆球、花生巧克力脆皮，实在是停不下来呀🥳 🌸……………食材……………🌸 🍫可可蛋糕: 鸡蛋4个、细砂糖42克、玉米油40克、牛奶50克、低筋面粉55克、可可粉10克、开水15克、柠檬汁几滴 🍫巧克力奶油馅: 淡奶油30克、法芙娜70%黑巧克力30克 淡奶油150克、糖粉13克 🍫花生巧克力脆皮: 法芙娜70%黑巧克力75克、椰子油25克、熟花生碎25克 🍫夹层： 奥利奥碎适量、法芙娜巧克力脆珠适量

用料

• 可可蛋糕 如上
• 巧克力奶油馅 如上
• 花生巧克力脆皮 如上
• 夹层 如上

梦龙巧克力盒子蛋糕 真是太好吃啦❗️❗️的做法步骤

步骤 1

 ⚠️先制作蛋糕胚： 蛋白和蛋黄分离,装蛋白的盆要保证无水无油⚠️⚠️⚠️可可粉➕15克开水搅拌均匀

步骤 2

加入玉米油牛奶搅拌均匀

步骤 3

然后筛入低筋面粉,搅拌均匀

步骤 4

加入蛋黄

步骤 5

搅拌至顺滑无颗粒

步骤 6

蛋白加入柠檬汁,分三次加入糖打发

步骤 7

至拉起打蛋头蛋白有小弯钩

步骤 8

取1/3蛋白放到蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 9

再倒回蛋白盆中

步骤 10

继续翻拌均匀

步骤 11

倒入28*28的烤盘中（铺油布或油纸）

步骤 12

用刮刀稍稍抹平

步骤 13

放入预热好的烤箱160度20分钟

步骤 14

岀炉倒扣在烤网上，稍凉后撕掉油纸晾凉

步骤 15

用盒子压岀蛋糕胚形状

步骤 16

边角料合理利用，正好可以做3个盒子

步骤 17

⚠️制作巧克力奶油馅儿 30克淡奶油➕30克巧克力混合,隔热水融化，放凉

步骤 18

淡奶油150克➕糖粉13克打发至有纹路状态

步骤 19

加入冷却的巧克力淡奶油,继续打发均匀

步骤 20

装入裱花袋

步骤 21

⚠️ 制作巧克力脆皮: 黑巧克力➕椰子油隔水加热融化

步骤 22

加入熟花生碎，保持温热备用

步骤 23

⚠️组装蛋糕 盒子中放一层蛋糕胚

步骤 24

挤一层巧克力奶油馅儿

步骤 25

撒一层奥利奥碎，撒法芙娜巧克力脆珠

步骤 26

再放一层蛋糕胚

步骤 27

淋上花生巧克力酱即可

步骤 28

成品

步骤 29

成品

步骤 30

成品

梦龙巧克力盒子蛋糕 真是太好吃啦❗️❗️的小贴士

组装好的蛋糕放冰箱冷藏至表面变硬就可以享用啦！

菜谱创建时间：2021-03-06 20:49:17