酸汤鱼丸肥牛

作者： VW_喵咪咪

用料

• 肥牛肉片 克
• 蟹籽包心鱼丸
• 金针菇 把
• 冬笋
• 娃娃菜 颗
• 豆芽菜
• 蒜（切片或拍碎备用） 瓣
• 干辣椒（切开备用）
• 泡椒（带汤，中间剪开）
• 线椒（切段）
• 盐 克
• 料酒 勺
• 白醋 滴

酸汤鱼丸肥牛的做法步骤

步骤 1

娃娃菜、金针菇、豆芽菜洗净处理好之后焯熟放到碗底

步骤 2

冬笋切好之后沸水加盐焯熟

步骤 3

肥牛片沸水煮10秒捞出

步骤 4

热油加入蒜和干辣椒炒热

步骤 5

加入泡椒（带汤）继续炒

步骤 6

加入牛肉继续炒，根据个人口味加盐、生抽、料酒

步骤 7

加水没过牛肉，加鱼丸，煮沸，依个人口味是否加醋，牛肉捞出（鱼丸可以继续煮）盖在配菜上面，锅里加水继续煮（加多少水取决于个人口味，建议尝一下）

步骤 8

再次沸腾之后先把将鱼丸捞出放到碗边，然后锅里的所有内容物慢慢倒入，让汤汁渗到下面配菜，差不多倒到牛肉那里就可以了，不要没过去

步骤 9

少许油烧泼上去，更香

步骤 10

翻一下是这样，色香味营养俱全，干饭人来吧

菜谱创建时间：2021-03-06 19:01:42