酱炖牛肉，牛大骨，孩子爱吃

作者： 童灬小灬心

用料

• 牛肉 500克
• 土豆 2个
• 葱 0.5根
• 姜 6片
• 八角 2个
• 香叶 6片
• 桂圆 5颗
• 肉桂 1根
• 洋葱 0.5个
• 蒜 8瓣
• 豆瓣酱 10勺
• 胡萝卜 1根

酱炖牛肉，牛大骨，孩子爱吃的做法步骤

步骤 1

先把牛棒骨/牛肉，用水，葱，姜片，泡2-3个小时，根据个人时间选择，然后放锅里用清水煮10分钟，把血沫捞出，切记不要煮长时间，因为待会儿要用黄豆酱进味道，汤不要扔，待会备用。

步骤 2

准备好调料，姜末，蒜末，洋葱末，这个是要炒油用的，剩下的是炖的时候用的。重要的是，姜末蒜末，花椒炒完扔了，然后再炒洋葱末，然后放黄豆酱，让他们融合到一起

步骤 3

放牛大骨/牛肉，让酱与他们充分融合

步骤 4

把香叶等调料放进去，蒜放几个整瓣的，切记，用刚才炖牛肉的汤，大火开锅，要放点冰糖其实更好，小火慢炖1-2小时。

步骤 5

最后留点汤，泡饭，别问香不香，孩子最少能吃两碗饭。

步骤 6

照相角度不好，但真的香

菜谱创建时间：2021-03-06 18:18:55