绿艾团

作者： 阿房荣成

春天来了，突然看到上厨房好多伙伴都在做艾团，想起香气扑鼻的艾团就必须马上做起来

用料

• 糯米粉 220克
• 艾泥 220克
• 猪油 15克
• 细砂糖 25克
• 澄面 45克
• 开水 65克
• 馅料
• 红豆沙馅 230克
• 芝麻馅 100克

绿艾团的做法步骤

步骤 1

去年冷冻的艾草汁，解冻后直接就可以用了，很方便哦！

步骤 2

艾草汁加糯米粉、细砂糖和猪油混合好，然后加入开水烫好的澄面，混合均匀。

步骤 3

混合均匀啦！

步骤 4

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜。

步骤 5

将馅料都揉搓成23、4克左右的球。

步骤 6

将艾草面团分成40克左右的球儿。

步骤 7

包在一起就OK啦！像做蛋黄酥那样用虎口均匀用力收紧团成小团。

步骤 8

垫上油纸，搞定！上锅蒸20分钟，焖一小会儿就可以开锅了，刷上植物油，用保鲜膜包好，常温放个一两天没问题。

绿艾团的小贴士

澄面一定要用开水烫哦！糯米粉和艾汁看情况添加，如果太稀就加点糯米面。

菜谱创建时间：2021-03-06 17:28:06