Q弹青团（麦青汁版）

作者： 糖糖糖小可爱tjr

春暖花开，正是品味青团之际。

用料

• 面皮部分
• 糯米粉 400克
• 乔康麦青汁 360克
• 澄粉 140克
• 开水 160克
• 玉米油 40克
• 馅料：豆沙馅，蛋黄肉松

Q弹青团（麦青汁版）的做法步骤

步骤 1

澄粉加入开水搅拌，放入糯米粉与麦青汁揉成面团，再加入玉米油与之充分融合。

步骤 2

豆沙馅可以选用买现成的也可以自制，没有写具体需要多少因为我也是大约就直接煮豆炒豆沙了，这个过程也治愈，也很享受，不喜欢这一步的可以直接买好的，分别分成30克团成团盖上保鲜膜放在一旁备用。

步骤 3

蛋黄肉松也同样可选现成的也可选自制，蛋黄碾碎加入肉松和沙拉酱拌匀团成30克的馅团备用，记得盖保鲜膜。

步骤 4

把面团分成50克剂子，捏成像窝窝头那种形状慢慢包住。

步骤 5

包好团团团。这里面注意的是先蒸锅上汽烧开水之后在放入锅里，蒸10分钟，要有点距离，不然粘一起了。

步骤 6

当当当当～开锅后的模样。

步骤 7

来一口豆沙馅。

步骤 8

再来个肉松蛋黄馅。

步骤 9

贴好口味，打好包装。

步骤 10

冷藏可以放三天，最好早点吃完，毕竟是要吃出春天的味道！

Q弹青团（麦青汁版）的小贴士

皮和馅料的比例 1⃣️50克皮+30克馅 2⃣️40克皮+25克馅 3⃣️30克皮+20克馅 这些配料大概是做了20个的样子选的是第一个最大的50克皮+30克馅，如果做不了那么多可以食材减半。

菜谱创建时间：2022-03-06 21:58:25