沙滩上的东北烧烤（针不戳哦）

作者： 立志成为痞老板

当，东北人，来到了南方🤔，沙滩烧烤🥳必不可少，冲冲冲兄弟萌\(//∇//)不过本人资金有限哈😅只能在游轮上做沙滩烧烤了，唉😔，我是多么渴望有一片属于自己的沙滩呀😗

用料

• 毛葱 若干
• 葱 1根
• 姜 5~6片
• 蒜 若干
• 鸡蛋 1个
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 花椒 若干
• 烧烤食材 若干
• 蒜蓉辣酱 2包
• 孜盐粉，辣椒粉… 适量
• 饮用水 一桶
• 锡纸 2张
• 灭火纯净水 1瓶

沙滩上的东北烧烤（针不戳哦）的做法步骤

步骤 1

准备好腌料，刷酱和蘸料，开始我们的烧烤之旅叭🙂

步骤 2

肉类:首先将鸡手，猪皮这类需要耗时的食材卤一下（这步可做可不做，提前卤一下可以在烧烤时防止被油溅到）进行串串

步骤 3

其他肉类则不需要卤，切成肥瘦相连的小肉块或肉片进行腌制 腌料:毛葱三个切条，生抽（普通勺）一勺，盐5克，耗油一勺，鸡精5克，孜盐粉适量，一个鸡蛋，少许淀粉，少许香油抓匀腌制5~10分钟 东北肉串一般都是一串里面有一块肥多块瘦，这样肥的烤时出油可以丰富肉串的口感

步骤 4

素菜:准备洗好的金针菇，以及一卷锡纸，搭配少量肥肉和一个毛葱切条，除此之外也可以做锡纸韭菜之类的

步骤 5

重点推荐干豆腐卷，两张干豆腐卷中间均匀刷蒜蓉辣酱，香菜，葱切丝卷入，烧烤时外面再刷一层蒜蓉辣酱，我这里的干豆腐太软了，所以呈现的效果不太好，但是口感和味道都大致一样，其他的素菜串就可以没有太多考究

步骤 6

海鲜:说是海鲜其实只有生蚝而已啦，半头蒜打成蒜末，小火先在锅中放少许油，蒜末下锅炒制金黄，耗油适量要比蒜多，翻炒一分钟就可以出锅，撒上一点香菜小米辣，烤生蚝时备用

步骤 7

料油:，葱少许，姜四片，蒜三瓣切片，八角一个，花椒少量，桂皮一块榨油备用烧烤刷油

步骤 8

毛葱若干，烧烤必不可少的解腻神物，搭配蒜蓉辣酱绝了

步骤 9

蘸料:孜盐粉，辣椒粉，白胡椒粉，麻椒粉，花椒粉，花生碎，白芝麻，不过我家一般再户外烧烤都是不用蘸料的，也可以在烧烤八分熟时直接洒在上面

步骤 10

工具:烧烤架，木炭，锡纸，竹签，铁签，烧烤夹，烧烤刷，备料碗若干，一次性碗杯筷子，小刀，小桌子，小凳子

步骤 11

起火，用打火机点燃干树枝，纸或者泡沫做引导线铺在底下，炭铺在上面，注意防火防风，在沙滩上尤为玩注意这一点哦😶

步骤 12

接下来就可以任意烤自己喜欢的东西了，一开始火比较大，可以先烤生蚝，之后就自由发挥吧😉

步骤 13

很简单，就很棒😉

步骤 14

最后，一定要把垃圾带走哦，保护环境从我做起💪

沙滩上的东北烧烤（针不戳哦）的小贴士

①串肉时比量一下烤炉和肉串的距离，防止肉和烤炉边缘接触 ②鸡手和鸡腿这类耐烤的用铁签，其他的用木签均可 ③一定要带个垃圾袋，不要随地乱扔垃圾哦！！！

菜谱创建时间：2021-03-06 16:36:01