蛋挞式吐司苹果派

作者： 珍阿姨

不想和面，光吃吐司太单调，菜谱由许多他人分享的做法综合整理后改造而成

用料

• 阿克苏苹果 半个
• 柠檬汁 半个柠檬
• 细砂糖 2个喝汤勺
• 黄油 2个方糖大小
• 以上可做4个

蛋挞式吐司苹果派的做法步骤

步骤 1

提前黄油放置5-10分钟 【这次选用酥软果肉的苹果(可用脆肉苹果,外表观感及口感有果肉感)】 削皮后机器打碎或手切成1cm大小，烤后有软糯流心汁水口感 (或可以留出部分打碎至稍大，能增加爽脆口感) 【可选加柠檬汁防氧化(但烤后看不出氧化)，可增加香味及风味】

步骤 2

吐司平面捏至无气孔(可用擀面杖) 放入蛋挞模内，贴和压实，吐司外边尽量放在蛋挞外圈(无需扔掉)

步骤 3

苹果碎加入黄油翻炒翻10分钟(需自己掌握时间)。 加入糖(此时苹果已出奶香味) 【可选用2小勺橄榄油,增加烘烤时间5分钟,有杏仁香味 (慎选,烤制不当橄榄油味过重))】

步骤 4

蛋挞模内倒入苹果泥7分-满(可尝试)摆上残余吐司条捏实成编织状。 烤箱190度(可自己掌握)15分钟(因为吐司是熟的)

步骤 5

烤过后吐司派底奶香酥脆，苹果有淡淡香甜凤梨味！ 完成

菜谱创建时间：2021-03-06 12:07:44