大酥牛肉

作者： 我的锅碗瓢盆_

牛肉面盖头，味道杠杠的！

用料

• 牛肉 1000克
• 草果 3个
• 八角 5个
• 干辣椒 一小把
• 花椒 一小把
• 大葱 2根
• 姜 6片
• 酱油（生抽，甜酱油） 各1勺
• 红糖 5克
• 胡椒粉 1克
• 鸡精 1勺

大酥牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切小块

步骤 2

焯水去沫子

步骤 3

洗净

步骤 4

备料

步骤 5

锅里放少许油，放入草果，八角，花椒，干辣子，炒出香味。

步骤 6

下葱姜爆香

步骤 7

放入牛肉

步骤 8

大火炒至出油时，放入咸酱油，甜酱油，红糖，盐，继续炒香。

步骤 9

倒入猪骨汤，没过牛肉

步骤 10

倒入砂锅慢火炖4小时

步骤 11

出锅撒点胡椒粉和鸡精，装盘即可。

大酥牛肉的小贴士

草果去籽可以避免煮出苦味

菜谱创建时间：2021-03-06 10:50:00