超拉丝的韩式芝士春川鸡『芝士控最爱』

作者： 小胖叽叽

生酮饮食期间可以吃到这么美味的芝士春川鸡，大口吃肉还能瘦，太幸福了。 鸡腿肉非常鲜嫩，芝士瀑布拉丝，微微甜辣口味，连续吃了2顿了。 生酮版去掉了年糕和泡面，不做生酮版可以加年糕、泡面，更美味~ 份量比较大，建议2人食(我用的口径20cm的小号不沾锅)

用料

• 鸡腿 2只
• 马苏里拉芝士 100~150g
• 红薯 不超过一拳头的量
• 卷心菜/金针菇
• 欧芹碎 少许
• #春川鸡腌料
• 韩国辣酱 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 芝麻油 1勺
• 蒜末 1勺
• 0卡糖(不做生酮版就是蜂蜜1勺) 1勺

超拉丝的韩式芝士春川鸡『芝士控最爱』的做法步骤

步骤 1

给鸡腿去骨，用锋利的剪刀会比较容易。

步骤 2

鸡腿肉切块，切成2-3厘米大小。

步骤 3

加入配料里的辣椒酱(多一点，上色用)、0卡糖、芝麻油、生抽、蚝油、蒜末。 喜欢吃辣的小伙伴可以加2勺辣椒粉，辣plus。

步骤 4

搅拌均匀腌制入味，放入冰箱腌制过夜，我比较偷懒腌了大概15分钟左右，味道也是ok的。

步骤 5

配菜红薯去皮洗净切块、卷心菜我用金针菇替代了，超加分~配菜也可以用腌料腌制一下，更入味。

步骤 6

生酮期间，我是用橄榄油炒的，黄油、椰子油也可以，不建议用玉米油、花生油等。

步骤 7

热锅放橄榄油，放入红薯块小火煎一下。

步骤 8

红薯不太容易熟，我加了小半碗水盖上锅盖焖至红薯熟透。

步骤 9

放入蔬菜翻炒均匀。

步骤 10

把配菜拨到锅的一边，再倒入少量橄榄油，加入腌制过的鸡腿肉煎炒，等鸡腿肉变色后盖上锅盖中小火焖煮5分钟。

步骤 11

把菜向两边拨开，留出中间一条铺上满满的马苏里拉芝士，继续盖上锅盖焖煮2~3分钟，至芝士完全融化即可。

步骤 12

芝士融化了，汤汁也差不多收干了。

步骤 13

吃之前撒上欧芹碎，开吃(^_^)v

步骤 14

拉丝效果无敌

步骤 15

份量比较足，建议和家人朋友共享，或者像我这样吃一半，另一半放入烤盆撒上一层马苏里拉芝士，烤箱中180度烤至芝士融化。

超拉丝的韩式芝士春川鸡『芝士控最爱』的小贴士

甜度辣度可以调整，配菜也是按个人喜好自己选择。 马苏里拉芝士建议放多点，瀑布拉丝。

菜谱创建时间：2021-03-06 08:23:26