炒锅版·萝卜腊肉糯米饭

作者： 拥有辣椒全世界的甜筒小姐

没有电饭锅、没有蒸锅也可以做的糯米饭✌️ 更好把握米粒的软硬程度和饭的味道 一把炒锅就可以做的美味👻

用料

• 腊肠 2根
• 糯米 1杯
• 大米 1杯
• 萝卜 半根
• 胡萝卜 半根
• 香菇 1朵
• 虾干 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 1/2勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 葱花 适量

炒锅版·萝卜腊肉糯米饭的做法步骤

步骤 1

材料准备： 1⃣️提前一宿泡上糯米，大米不需要提前泡 2⃣️干香菇和虾干提前泡发，水留下备用，香菇切丁【我忘记把虾干泡在里面了，也还可以】 3⃣️白萝卜、胡萝卜削皮后切丁 4⃣️腊肠切丁

步骤 2

锅里放油，先炒香腊肠丁和虾干，记得一定要开小火，要不然腊肠丁容易糊

步骤 3

接下来放胡萝卜和香菇丁 【后面的这些配菜其实顺序就不太重要了，主要是腊肠需要炒香】

步骤 4

放入白萝卜、糯米和大米翻炒

步骤 5

调味时间到啦～ 一勺生抽 一勺蒸鱼豉油 1/2勺老抽调个颜色

步骤 6

翻炒一下注意不要糊锅，之后加香菇水，水要一点点加，保持不要糊锅也不要太过于水润的状态，让糯米和大米吸吸味

步骤 7

如果香菇水用完了，之后可以加开水，小半碗就可以，最好一直注意翻一翻，防止底下没水了糊锅

步骤 8

颜色真的很棒，而且炒至的过程超级香，所有米没有白芯就熟啦 【还有简单的方法：中间可以尝一下】

步骤 9

出锅前撒点葱花，爆一下香，香香的萝卜腊肠糯米饭就出锅啦～ 【我大概记了一下时间，大概12-15分钟其实就熟啦】

步骤 10

真的好香！

菜谱创建时间：2021-03-06 05:07:49