东北自制实蛋（烧烤必备哦）

作者： 立志成为痞老板

烧烤是俺们东北人滴灵魂💪，实蛋又是烧烤里必不可少的一样童年美食🥚，其实它的制作方法很简单，每个人在家都能做成哦，喜欢吃实蛋的小伙伴快快收藏叭😊

用料

• 鸡蛋 5~6个
• 碱 1~2克
• 盐 适量

东北自制实蛋（烧烤必备哦）的做法步骤

步骤 1

首先准备5~6个鸡蛋，用刀尖戳个小洞将蛋清蛋黄倒出，保留空蛋壳备用

步骤 2

将倒出的蛋清蛋液加入1~2克（面碱和水的化合物），少量盐搅拌均匀再次倒回各个空蛋壳中

步骤 3

冷水小火蒸18分钟，这里为了固定蛋壳，偷偷用了家里的茶具😝结束后用牙签扎一下，里面变硬就可以啦，明天的小烧烤又有着落了，嘻嘻😬

东北自制实蛋（烧烤必备哦）的小贴士

①一定要冷水小火蒸，以免鸡蛋出现蜂窝眼 ②面碱需要用少于的水化开搅匀才能加入蛋清蛋黄中 ③如果家里有其他喜欢的模具也可以不用倒回鸡蛋壳，保留鸡蛋壳只是为了要鸡蛋的形状 ④多放一点碱就会越绿，少放就会偏黄

菜谱创建时间：2021-03-05 22:48:39