小银鱼胡萝卜香葱厚蛋烧

作者： 琳哒琳哒

一道非常适合老人小孩常吃的家常菜。不仅含有丰富的蛋白质还有维生素。

用料

• 初生蛋 8个
• 胡萝卜丁 适量
• 香葱 适量
• 小银鱼干 适量
• 油 适量
• 盐 适量

小银鱼胡萝卜香葱厚蛋烧的做法步骤

步骤 1

小银鱼干先用温水泡十分钟，然后切碎。

步骤 2

胡萝卜香葱都切成沫。鸡蛋全部打入碗中。

步骤 3

鸡蛋打散后过滤一下，使蛋黄糊更细腻，煎出来颜色更好看。

步骤 4

将胡萝卜、香葱、小银鱼干和盐加入蛋液中搅拌均匀。

步骤 5

锅烧热后刷一层薄油。

步骤 6

倒入蛋液，均匀的摊开薄薄的一层就好。

步骤 7

待表面稍微凝固了就借助刮刀或锅铲卷起来。

步骤 8

卷起来的蛋卷推到锅边，再倒入蛋液摊开。如此反复几次，直到蛋液用完。

步骤 9

卷好的蛋卷两面稍微煎一下定型。

步骤 10

转移到菜板上放凉就可以切件摆盘了。

步骤 11

来个侧切面。

小银鱼胡萝卜香葱厚蛋烧的小贴士

如果用大的鸡蛋可以适当减少蛋的重量 小银鱼可以用用其他代替

菜谱创建时间：2021-03-05 22:35:42