椒盐虾 皮皮虾（不费油外酥里嫩 在家就能做简单易上手）

作者： 小米粥zj

今天给家里的大宝小宝做一盘外酥里嫩的椒盐虾（就连椒盐虾里面的蒜末都焦焦得很好吃啊😋）

用料

• 虾 500 克
• 淀粉 2勺克
• 椒盐 适量
• 青椒 1个
• 彩椒 1个
• 大蒜 3瓣
• 生姜 2片
• 葱花 一勺
• 料酒 3勺

椒盐虾 皮皮虾（不费油外酥里嫩 在家就能做简单易上手）的做法步骤

步骤 1

把大蒜 生姜 青椒 彩椒 葱花 切成上图所示

步骤 2

虾剪去触角 用牙签挑去虾线 冲洗干净 控水

步骤 3

用刀或者剪刀给虾开背 （用剪刀从虾背的第一个关节开始剪到倒数第二个关节，开三分之二就可以了）

步骤 4

倒入三勺料酒加点生姜丝 两勺淀粉 搅拌均匀腌制十五分钟

步骤 5

热锅到油，油比平时炒菜多一点 ，油温七八成热时候，调中火倒入虾进去慢慢炸至两面金黄 然后把虾盛出来

步骤 6

锅里少留点油，把步骤1里面 除了葱花，其他配料都放入炒出香味，最后倒入虾 椒盐 葱花继续翻炒里几下 就可以出锅啦

步骤 7

这个方法同样也可以做椒盐皮皮虾呦

椒盐虾 皮皮虾（不费油外酥里嫩 在家就能做简单易上手）的小贴士

口味比较重能吃咸的小伙伴，也可以在腌制的时候撒点盐 这样虾肉也会比较入味。

菜谱创建时间：2021-03-04 20:04:02