炸卷圈（天津特色美食）

作者： 想飞的鱼70

天津早点最著名的就是煎饼果子和大饼卷圈了，外面卖的油不太好。还是自己做更健康卫生好吃。

用料

• 卷圈皮 3张
• 豆芽菜 适量
• 香菜 3根
• 紫菜头 小半个
• 腐乳 2块块
• 腐乳汁 1-2勺
• 麻酱 1勺
• 焖子 1小块
• 油 适量克
• 盐 适量
• 面糊 适量

炸卷圈（天津特色美食）的做法步骤

步骤 1

卷圈皮，买不到可以自己做，跟饺子皮差不多薄一点最好。

步骤 2

腐乳腐乳汁和麻酱搅匀。

步骤 3

调好的腐乳汁。

步骤 4

面糊稠一点，抹卷圈两头用，避免漏馅。

步骤 5

全部材料切碎。倒食用油。

步骤 6

撒盐，盐要少放，腐乳汁比较咸。

步骤 7

腐乳汁倒入馅里。

步骤 8

抓匀。

步骤 9

拌好的馅。

步骤 10

适量馅放卷圈皮上摆好。

步骤 11

卷起。边角抹面糊粘合。

步骤 12

切开。

步骤 13

卷圈坯成型了。

步骤 14

卷圈两头粘面糊快速放入五六成热的油锅里，中火炸。先不要翻个，避免漏馅。

步骤 15

定型后翻个炸至金黄色。

步骤 16

捞出控油。

步骤 17

非常好吃的卷圈，诱人不？趁热大饼夹卷圈最好吃。

炸卷圈（天津特色美食）的小贴士

卷圈主要就是腐乳的味道，可以多放一点，但是盐一定要少量。 豆芽菜尽量买绿豆芽的更嫩。 面糊稠一点才不会漏馅。 下锅开始不要翻个，不然会漏馅的。卷圈定型才翻个。 中火炸，捞出时改大火。

菜谱创建时间：2021-03-04 16:23:21