美善品食谱【小米糕】

作者： 懂我不言emy

转的菜谱，主要是方便自己照着可以做。

用料

• 小米 50克 干燥的
• 糯米 70克 干燥的
• 鸡蛋 4只
• 白砂糖/冰糖粉 50克
• 牛奶 30克
• 玉米油 20克
• 水 700克，蒸煮用

美善品食谱【小米糕】的做法步骤

步骤 1

将50g小米、70g糯米放入主锅，以2分钟/速度10磨粉，倒入碗内备用。

步骤 2

主锅洗净擦干，无油无水，插入蝴蝶棒，将4颗鸡蛋、50克白砂糖放入主锅，以15分钟/40°C/速度4打发。

步骤 3

加入打磨好的粉、30g牛奶、20g玉米油，以8秒/速度3混合。（玉米油不影响味道，建议用玉米油，如果没有，其他植物油也可以）

步骤 4

取下蝴蝶棒，倒入圆形6寸(Ø15cm)蛋糕模具内，盖上耐高温保鲜膜，放入蒸锅备用，偏放一点，使蒸屉留出小部分孔洞通气。（我后来包了两层保鲜膜，把底也包严实了，防止进水）

步骤 5

将700g水放入主锅，架上蒸锅，以45分钟/Varoma/速度1 蒸煮，蒸好后拿掉保鲜膜，倒扣在烤架上，放凉后脱模，即可享用。

菜谱创建时间：2021-03-04 15:07:57