野生菌炒西冷牛肉

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野生菌炒西冷牛肉，很下饭的粤菜，快做来尝尝吧 https://www.swissbutchery.com/eshop/pc.html#/recipe/JKLLEJD901ET #Swiss Buthery#

用料

• 料酒 5 毫升
• 新西兰牛西冷谷饲 500 克
• 油 10 毫升
• 淀粉 15 克
• 生抽 5 毫升
• 盐 5 克
• 蚝油 5 毫升
• 野生菌 300 克
• 黑胡椒粉 5 克

野生菌炒西冷牛肉的做法步骤

步骤 1

把野生菌洗尽，切片，把辣椒切段，大蒜切片

步骤 2

油烧开后干椒跟蒜片同时入锅，炒香后放入菌，快速搅拌，火候不能太大，慢慢翻炒15分钟，加入盐 备用

步骤 3

牛肉洗净沥干水，将牛肉切成小块，加1匙淀粉、酱油、、料酒，拌匀，腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀，为的是锁住牛肉本身的水分

步骤 4

肉放入锅中不要急着翻炒，只把牛肉铲开，小火，约半分钟到一分翻炒至完全变色，，放入炒好的野生菌，可先把肉推到一侧，野生菌放入另一侧，略翻炒一会儿，就可以把肉和菜搅在一起炒，

野生菌炒西冷牛肉的小贴士

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菜谱创建时间：2021-03-03 16:01:23