地三鲜

作者： 梵毛毛

用料

• 茄子 1个
• 土豆 1个
• 青椒 3个
• 蒜 2瓣
• 蚝油 2勺
• 白糖 5克
• 盐 2克
• 淀粉 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 糖 1克
• 清水 100克
• 干红辣椒 5个
• 葱 半根

地三鲜的做法步骤

步骤 1

准备原材料并改刀成滚刀块，以备用

步骤 2

起锅烧油，待油熟后，先用小火下锅炸土豆，炸至土豆发软呈金黄色，捞出备用； 再炸茄子，也是发软呈金黄色后捞出备用。

步骤 3

炸好后的土豆跟茄子，和青椒放在一起备用。

步骤 4

锅底炸剩的油里爆香葱、蒜、干红辣椒

步骤 5

倒入调好的料汁，大火煮开

步骤 6

倒入备用的“地三鲜”，大火收干汤汁。

步骤 7

大功告成，配米饭哦

地三鲜的小贴士

我在海拔3000米的青藏高原，怕土豆不容易熟，提前在开水锅里煮了10分钟。

菜谱创建时间：2021-03-03 13:13:59