百香果戚風蛋糕（小美版/美善品 TM5/TM6）

作者： Panda的超人麻麻

难度：容易 准备时间：10分钟 总时间：1小时 产量：1份

用料

• 鸡蛋 6个
• 百香果汁 80克
• 油 50克
• 低筋面粉 110克
• 糖 100克

百香果戚風蛋糕（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法步骤

步骤 1

將6顆蛋分成蛋白與蛋黃，備用。

步骤 2

將百香果汁、油、6顆蛋黃和低筋麵粉放入主鍋，以20 秒/速度 3混合，取出備用。清潔主鍋並擦乾。

步骤 3

將烤箱預熱至190°C。

步骤 4

插入蝴蝶棒，將6顆蛋白和糖放入主鍋，以3 分 30 秒/速度 4攪打至硬性發泡， 取⅓量的蛋白霜與蛋黃糊略為混合，利用刮刀棒將殘留於鍋壁邊的蛋白霜刮至主鍋內。

步骤 5

將混合過的蛋黃糊倒回主鍋內，以20 秒/速度 2混合。取出蝴蝶棒。

步骤 6

將麵糊倒入8吋中空蛋糕模，輕敲去除麵糊中的空氣，放入烤箱的中下層以190℃烤10分鐘。

步骤 7

將烤箱設定為165°C，繼續烘烤20-30分鐘，取出後在桌面上輕敲，震出空氣後倒扣在蛋糕叉架上，冷卻後脫模，即可切片享用。

百香果戚風蛋糕（小美版/美善品 TM5/TM6）的小贴士

百香果汁:將百香果果肉放入主鍋，以30秒/反转/速度4.5攪打，取出利用篩網過濾即可。

菜谱创建时间：2021-03-03 04:45:08