过节盆菜

作者： 佩儿baby

过年的时候站了2个小时做出来的，就是将你自己想吃的弄熟，摆好在一个盆里，当把你这盆东西往那一摆，大家都不自觉的惊叹，哇……

用料

• 鲍鱼 10只
• 扇贝肉 2包
• 鸡 半只
• 猪脚 不到一斤
• 花胶 一点点
• 粉丝 适量
• 西兰花 几朵
• 海鲜菇 半斤
• 发菜 一点点
• 冬菇 适量
• 话梅 3颗
• 姜，葱，蒜 适量
• 酱料👇🏻
• 油 适量
• 酱油 适量勺
• 蚝油 适量勺
• 鸡精 适量勺
• 白糖 适量克
• 盐 适量克
• 料酒 适量勺

过节盆菜的做法步骤

步骤 1

过年大家都要拜神嘛，鸡拜完以后，那就切好腌起来，不然觉得好柴咬不动，鸡肉我放了盐，酱油，蚝油，麻油，鸡精，生粉，腌制了一个晚上。因为过年虾卖到68一斤觉得好贵就没买了，哈哈哈哈，买了10只鲍鱼。鲍鱼清洗干净连壳一起蛤。花胶提前泡发好哈。粉丝，冬菇那些自己要泡开。

步骤 2

来，废话不多说～ 首先热油爆香姜蒜，然后翻入鸡翻炒一下，加入多点清水，顺便把花胶也一起下了，花胶下完加入一点点的料酒。煮大概15分钟的时候把鲍鱼和海鲜菇一起加入，再煮10分钟连壳一起哦比较鲜。然后再加入扇贝肉，我买的是一包包结冰的那种扇贝肉，记得提前解冻。一起煮个7.8分钟扇贝肉也熟了。 这时候你要把食材煮出来的汤汁，倒出来一点，所以一开始叫你要多加水就是这个原因。倒出来的汤汁用来住粉丝和烫西兰花。最后加调料大火进行收汁工作，收汁完大家就可以进行摆盘工作啦～粉丝要记得放最下面，吃到最下面粉丝就是精华特别鲜甜！！ Oh，还有猪肉。我是用电饭煲焖的～一开始加入好调味料，放话梅还有适量水焖，焖到差不多下发菜，发菜提前泡一会儿。广东过节必吃的，发菜（发财）猪手，吃完横财就手～

步骤 3

P个图，在朋友圈嘚瑟一下，哈哈哈哈～

菜谱创建时间：2021-03-03 00:18:56