避风塘炒虾

作者： 桔梗桔梗桔梗

馋嘴所以有了这道菜

用料

• 虾 若干
• 面包糠 自己看
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 大蒜籽 切碎剁蒜蓉
• 油 适量
• 洋葱 我就切了薄薄的一层
• 面粉 适量
• 辣椒（红色的） 一点点看图
• 芹菜 2根（不是2颗是1颗里面的2根）
• 椒盐 适量
• 盐、味精 看各人口感

避风塘炒虾的做法步骤

步骤 1

超市买了个辣椒

步骤 2

然后用了这么点，芹菜、辣椒、洋葱切丁，第一次弄菜谱图片不详细，以后改进。

步骤 3

虾应该都会，开背抽虾线，然后虾须我没剪太干净，感觉这样炒出来比较有店里的感觉。 虾用料酒、盐、一点生姜腌制半小时。

步骤 4

开始炸虾，为了少用油用迷你的小奶锅

步骤 5

然后炸完一遍复炸，这样脆一些

步骤 6

炸完还用了吸油纸，这样油少一点，最近减肥这样骗骗自己😜

步骤 7

开始炒配菜：芹菜、洋葱、辣椒切丁，用小勺2勺炸虾的油和炒好的蒜蓉2小勺开始炒，约2分钟放面包糠一起炒，中途觉得有一点点干又放了一小勺虾油。

步骤 8

开始放虾炒，中途加椒盐，口感把握不了就慢慢加，最后觉得味道不够再加点盐和味精。

步骤 9

装盘，终于装盘。

避风塘炒虾的小贴士

大蒜籽切碎用炸虾的油加了点蚝油炒香备用，在炒配菜的时候放的。

菜谱创建时间：2021-03-02 19:32:12