❤️肉松面包卷❤️

作者： 我不是小妞

作为一个肉松爱好者怎么能少了它呢❤️❤️❤️

用料

• 面团 1个量
• 高筋面粉 250克
• 水 100克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 奶粉 10克
• 糖 40克
• 全蛋液 45克（一个整蛋）
• 黄油 20克
• 内陷 依个人喜好
• 沙拉酱 适量
• 葱 适量
• 肉松 适量
• 白芝麻 适量
• 烘烤 中层180度10分钟，加盖锡纸再烤5分钟。

❤️肉松面包卷❤️的做法步骤

步骤 1

厨师机和面：除了盐其他所有食材扔入厨师机，1当2-3分钟所有食材混匀后，上3当打面5分钟，然后上7当10-15分钟，直至打出手套膜。（盐在揉面后10分钟放，盐是为了让面团⬆️劲）

步骤 2

乔立厨师机真心好用

步骤 3

拉出完美手套膜

步骤 4

面团打好后，在案板上松弛10分钟。

步骤 5

松弛好的面团放在28x28的烤盘上。

步骤 6

用擀面杖擀平了。

步骤 7

叉子在表面插孔，插孔的目的是为了防止烘烤后起包。

步骤 8

适量的葱加点食用油调和一下，防止烘烤后葱花太干。

步骤 9

白芝麻撒表面。

步骤 10

面皮发酵至两1-1.5倍大，表面刷上全蛋液。

步骤 11

撒上白芝麻和葱花。

步骤 12

烤箱提前预热10分钟后入炉烘烤，中层180度10分钟，加盖锡纸再烤5分钟。

步骤 13

烘烤取出后，翻面平铺在油纸上。在背面刷上色拉酱，用抹刀抹平。

步骤 14

就这款色拉酱就好了，我试过别的色拉酱做这个肉松卷，都不好吃。

步骤 15

均匀撒上肉松。

步骤 16

借助擀面杖把面包卷卷起。油纸包起来让它冷静30分钟定型。

步骤 17

将面包卷两头切掉，等分成4分两头抹上色拉酱再沾上肉松即可。

菜谱创建时间：2021-03-02 11:26:52