100%全麦汤种芋泥软欧

作者： MaggieSmile

减肥期，人穷不想花钱买网上的全麦欧包～ SO～自己整

用料

• 汤种
• 全麦粉 20克
• 水 100克
• 主面团
• 全麦粉 250克
• 牛奶 95克
• 0卡糖 10克
• 鲜酵母 9克
• 芋泥
• 荔浦芋头 380克
• 0卡糖 15克
• 牛奶 适量

100%全麦汤种芋泥软欧的做法步骤

步骤 1

首先制作汤种，汤种材料倒入小奶锅，小火烧不断搅拌至浓稠。出锅放碗里盖保鲜膜冷藏（可以提前一天制作）

步骤 2

主面团所以材料混合，并将冷藏好的汤种加入，开始揉面，不指望它能揉出多大的膜来，揉到光滑就行，差不多厨师机揉了20分钟的样子（酵母我喜欢后面加，怕揉久了面团发热）

步骤 3

揉好后一发到两倍大

步骤 4

一发好后分成7份醒20分钟。

步骤 5

醒发好后取一个面团擀平，中间厚两边薄一点，放上大概50g芋泥，四个方向拎起来捏紧包住。

步骤 6

包好后而发到1.5倍大

步骤 7

二发差不多时喷水撒点燕麦

步骤 8

烤箱170℃烤18分钟

步骤 9

很淡，味道一般也得吃，不过很软，第二天也软的～

100%全麦汤种芋泥软欧的小贴士

芋泥制作： 芋头蒸熟后加入代糖，牛奶量看芋头湿度调节，我加得不多，不能太稀，稀了烤得时候怕会爆

菜谱创建时间：2021-03-02 09:21:57