智利车厘子酱

作者： 火焰阿苗

🍒🍒智利的车厘子被称为水果中的贵族，好吃又营养，富含青花素，含铁量极高。 但是买太多，吃不完，又不想浪费的时候怎么办呢？今天教大家做美味营养的车厘子酱，非常简单，只需耐心。单吃or涂抹吐司均🉑️，放冰箱冷藏即可。

用料

• 车厘子 500克
• 白糖 80克
• 柠檬 1个
• 冰糖 80克

智利车厘子酱的做法步骤

步骤 1

车厘子洗净，去核，切碎（爱吃果肉的可以随自己喜好不用切很小块）

步骤 2

放入干净圆碗，加入白糖，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏，腌制3小时以上（待车厘子出水）

步骤 3

这是我做3份酱的备料。一份酱只需一个柠檬挤出汁备用，冰糖80克备用。柠檬起到防腐作用，不可缺哦～

步骤 4

冰箱取出腌制好的车厘子，倒入无油无水的平底锅，加入80克冰糖，小火慢炖40分钟，不断搅拌防止粘锅。

步骤 5

最后加入柠檬汁，炖5分钟后，关火起锅。

步骤 6

盛入好看的透明容器内，盖上密封盖，冷却后放入冰箱冷藏，想吃的时候按需取用即可。

智利车厘子酱的小贴士

如果不喜欢太甜，可减少冰糖用量。车厘子腌制时间一定要够长，我是前天晚上8点开始腌制（因为太困了就没等到11点做），直到第二天晚上7点才冰箱拿出来，能看到车厘子出了很多汁，这样熬酱就不会干，不然很容易最后熬成果干。

菜谱创建时间：2021-03-02 00:47:56