春天的当季菜——凉拌大蒜丝

作者： 禾子苇安

春天来了，温度一上升，植物就开始疯长，婆婆自家园子里种的大蒜，每次一送来就是一大把，可是孩子们又不是太喜欢吃配料，如何快速消耗呢？凉拌！绝对是最佳选择！既保留了其最大的营养又我下饭配酒，全家人都喜欢！

用料

• 大蒜叶 一大把
• 香菜 若干（也可不放）
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 糖 一小勺
• 麻油 适量
• 香醋 一点点
• 辣椒粉 看各人口味

春天的当季菜——凉拌大蒜丝的做法步骤

步骤 1

大蒜洗净，取前大半段，切丝

步骤 2

剩下的留着配炒菜用

步骤 3

香菜洗净，切碎

步骤 4

加入生抽（我用的是海天味极鲜）大概一勺（这个主要看你菜的份量），一点点老抽提味，一勺蚝油，一小勺白糖，一勺辣椒粉。然后锅子烧热油，辟里叭啦的淋在佐料上面，拌匀。再加一点点醋和麻油，嗯，好香！

步骤 5

大碗拌好再装入盘子中，漂亮吧！做为餐前菜真是一绝！

菜谱创建时间：2021-03-01 18:14:46