韩国小菜———不加面粉的韩式土豆饼

作者： Kim家的一日三餐

外焦里嫩的韩式土豆饼，一口咬下去浓浓的土豆香味，一般都会作为下酒菜来享用，我经常会做来搭配米酒。

用料

• 土豆 4个
• 青红辣椒 各半个
• 盐 少许
• 食用油 少许

韩国小菜———不加面粉的韩式土豆饼的做法步骤

步骤 1

准备所需食材，土豆削皮备用，青红辣椒切碎备用。

步骤 2

土豆用研磨器（最细的丝）擦成细细的丝（喜欢脆脆的土豆丝口感可以用此方法）也可以将土豆研磨成泥，口感是软糯可口。（我和老公都喜欢咬下去脆脆土豆丝的口感）

步骤 3

将擦好的土豆细丝用屉布挤出水分，淀粉水留着备用（静置待淀粉沉淀后，倒去多余的水，只留淀粉）

步骤 4

挤好的土豆细丝中加入青红辣椒碎和沉淀后的淀粉搅拌成糊。

步骤 5

锅中刷油，土豆饼煎至两面金黄。

步骤 6

调蘸料，2勺酱油。

步骤 7

半勺醋。

步骤 8

再加入小葱碎和芝麻少许。

韩国小菜———不加面粉的韩式土豆饼的小贴士

用研磨器做出的土豆味道很浓，也会好吃一些。

菜谱创建时间：2021-03-01 18:02:55