3分钟精致下午茶| 手抓饼版榴莲酥

作者： 品甜说烘焙

首先自夸一下，我自己做的手抓饼是纯黄油做的，制作工艺借鉴了经典法式甜品——【拿破仑】酥皮。 黄油的牌子是我的老搭档——法国总统牌黄油，无其他任何油脂参与。手抓饼的最大成本就在于【起酥油】，大家购买市售手抓饼注意看成分，若有人造黄油、氢化油参与则强烈不推荐；也记得看看保质期，一旦太长也不推荐。 黄油给面粉起酥，成品带有其特有的乳香风味儿，别跟我说猪油、棕榈油也行，不论中式酥饼还是西式派皮，一块儿上好的黄油真心是绝！配！ 只要你不挑战饼皮制作，一块儿现成的手抓饼可以演变出各种形态， 本次介绍手抓饼版本的榴莲酥，精致下午茶走起~~ 请持续关注，手抓饼版本的仙豆糕、可颂……持续解锁中~

用料

• 榴莲肉 根据需要调整
• 黄油手抓饼 1片可做两只
• 金属叉子 锁边的时候用
• 鸡蛋黄 一只打散

3分钟精致下午茶| 手抓饼版榴莲酥的做法步骤

步骤 1

取出一块饼皮。若想自己动手，其实饼皮用料可以很纯粹，就是黄油、面粉、一丢丢盐和糖，葱碎！不过，这类食品因为无添加，保质期很短，品甜的需要冷冻28天内吃完。

步骤 2

取出一片对半切成两块儿

步骤 3

放入榴莲泥，或者你喜欢的香蕉泥、鳄梨泥、芒果泥、南瓜泥……随你喜欢！

步骤 4

如上述手法包好，再用叉子压实。最后表皮刷点蛋黄液，就可以了～

步骤 5

注意预热烤箱。机械型烤箱是「发热管从红变暗」就代表预热好啦～塞入预热好的烤箱内180°烤15分钟就出炉啦～（注意烤箱很可能温度不准，盯着点儿，上色金黄即可）

步骤 6

谢谢您的观看～

步骤 7

可在「作品」内找到视频！

菜谱创建时间：2021-03-01 12:59:26