焦糖杏仁排

作者： corafu

用料

• 饼底：
• 黄油 85克
• 糖粉 40克-60克（不喜欢甜的，40克正好）
• 蛋黄 3个（鸡蛋一个约55克左右）
• 低筋面粉： 270克
• 杏仁顶：
• 黄油： 50克
• 淡奶油： 60克
• 糖粉： 5克-20克（不喜欢甜的，放5克就好）
• 蜂蜜： 20克
• 杏仁片： 150克
• 水怡（或者麦芽糖） 20克 - 30克（不喜欢甜的，放20克够了）

焦糖杏仁排的做法步骤

步骤 1

所有材料。（这里少了麦芽糖）

步骤 2

常温软化黄油后搅拌至顺滑。

步骤 3

加入糖粉搅匀

步骤 4

加入第一个蛋黄，搅匀。

步骤 5

加入第二个蛋黄，搅匀。

步骤 6

加入第三个全蛋，搅匀。

步骤 7

筛入面粉 搅拌成棉絮状。

步骤 8

下手揉成团。

步骤 9

包上保鲜膜，醒20分钟。

步骤 10

然后擀成薄饼，适合28*28的烤盘。

步骤 11

用叉子在饼胚上戳小洞。

步骤 12

烤箱上下160度，20分钟。（此图已经烤熟了）。

步骤 13

另用一个小锅，把黄油，淡奶油，糖，蜂蜜，麦芽糖都倒入，开小火，不断搅动。

步骤 14

冒泡后倒入杏仁片，关火，搅匀。

步骤 15

然后，再倒入已经烤好的饼底上，铺匀。

步骤 16

上管：180度，下管：150度， 时间：12分钟 -15分钟（根据上色的情况调整）。

步骤 17

完成。

步骤 18

开吃😀

菜谱创建时间：2021-03-01 11:48:15