干锅牛蛙

作者： 王猪猪的厨房日记

爱吃的牛蛙店最近关门了，只能自己动手咯！

用料

• 牛蛙 4只
• 干辣椒 个
• 花椒粉 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生姜 适量
• 洋葱 半个
• 大蒜 5掰
• 土豆 1个
• 小米椒 6个
• 青椒 4个
• 黑胡椒粉 适量
• 生粉 适量
• 面粉 适量

干锅牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙洗净，切大块加入黑胡椒、料酒、盐腌制20分钟

步骤 2

准备其他配料，土豆切条、洋葱切条、姜蒜、小米椒、青椒全部切好备用

步骤 3

淀粉和面粉一比一混合，将腌制好的牛蛙沥水控干，均匀的裹上面粉和淀粉的混合物

步骤 4

锅中倒入适量油，油温七成热时放入牛蛙炸至金黄捞出沥油

步骤 5

炸过第一遍的牛蛙再次复炸第二遍之后捞出沥油备用并炸好土豆条备用

步骤 6

热锅下油，放入小米椒、生姜、蒜炒香后加入一勺豆瓣酱炒出红油，再加入青椒、洋葱、花椒粉爆炒出香味后加入适量生抽翻炒

步骤 7

倒入炸好的牛蛙继续翻炒均匀后加入炸好的土豆

步骤 8

土豆加入后翻炒均匀

步骤 9

出锅！

菜谱创建时间：2021-02-28 22:51:41