汉堡胚

作者： 历史上最伟大的皮皮妈妈

用料

• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 15克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 牛奶 70克
• 波兰种 50克高粉，50克水，1克酵母，冰箱冷藏至有明显气孔
• 黄油 15克

汉堡胚的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有材料混合揉至扩展阶段。

步骤 2

加入黄油，揉出手套膜。

步骤 3

面团醒发至两倍大，分割成六等分，静止15分钟。

步骤 4

逐个排气，揉圆整形，沾上芝麻，放入圆形纸托二次发酵。

步骤 5

待2倍大小之后，放入已预热好的烤箱（180度），烘培20分钟，出炉。

菜谱创建时间：2021-02-28 22:07:54