生煸草头（金花菜）

作者： 芥末私房小厨

草头的最好的搭配是白酒和猪油，这两种配料缺一不可。

用料

• 草头 200g
• 猪油 一勺
• 植物油 少许
• 盐 1克
• 生抽 半勺
• 白糖或伊欣代糖 半勺
• 白酒 少量
• 蛤精或鸡精 少许

生煸草头（金花菜）的做法步骤

步骤 1

草头洗净，沥干待用

步骤 2

热锅加植物油，涮锅后倒出

步骤 3

一勺猪油烧到七成热

步骤 4

烧到冒白烟后加入沥干的草头，大火翻炒几下，加入盐，糖和生抽，蛤精或鸡精，继续大火翻炒几下

步骤 5

出锅前喷上白酒，装盘后用筷子挑散

生煸草头（金花菜）的小贴士

猪油和白酒是必不可少的辅料，大火翻炒速度要快，翻炒2分钟之内

菜谱创建时间：2021-02-28 20:27:02