香煎带鱼“家常版”

作者： 太阳烹小鲜

管仲说“王以民为天，民以食为天“ 老子说“治大国若烹小鲜”，最近因为疫情，正好有时间不带户外活动，以前都在外面堂吃，现在疫情期间尽量少出去，就在家捣鼓美食，随便分享快乐给大家，做的不好，大家不要怪罪，如果大家在上海喜欢运动，想出去户外徒步，可以找我们“太阳伙伴户外”。

用料

• 带鱼 1条
• 洋葱 0.5个
• 青椒 1个
• 葱 3根
• 姜 3片
• 盐 3克
• 料酒 1勺
• 生抽 3勺

香煎带鱼“家常版”的做法步骤

步骤 1

带鱼买来后，清理干净，主要是肚子里面那层黑膜，比较腥，然后切成中段，去头去尾，背上拉横刀，主要是入味。

步骤 2

放入洋葱，生姜，料酒，盐，搅拌后腌制10分钟。

步骤 3

起锅烧油，油温控制在中热，下锅炸5分钟。

步骤 4

炸好起锅，我这个有时候有点老。

步骤 5

将剩下的油，将所有作料，青椒，洋葱，小火炒熟，也可以放芡粉勾对一下，好了以后直接浇在带鱼上。

步骤 6

一道简单美味红烧带鱼就好了。

菜谱创建时间：2021-02-28 19:38:50