爆炒孜然鸡胗

作者： 麻婆豆腐创

天马上要热了，一盘爆炒孜然鸡胗加一杯果味酒，惬意！

用料

• 鸡胗 1盒
• 料酒 2勺
• 姜 数片
• 洋葱 半个
• 青椒 3个
• 生抽 2勺
• 小红椒 2根
• 老抽 半勺
• 孜然粉 一小勺
• 白芝麻 适量

爆炒孜然鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗洗干净，切片，放入姜片数片➕2勺料酒➕1勺生抽➕孜然粉一小勺，腌制30分钟以上。

步骤 2

青椒3个，洋葱半个，小红椒2根，切好备用。

步骤 3

热锅冷油，下一片姜片，姜片微黄下腌制好的鸡胗，断生捞出备用。断生就是半熟的意思，这样不会太干不会老，一会炒出来的菜色面也干净。

步骤 4

像这样捞出备用，不要汁水。

步骤 5

接着把锅洗干净，重新倒入油，热锅冷油。下切好的青椒、洋葱和小米辣。

步骤 6

感觉青椒有点软后放入断生的鸡胗。

步骤 7

加入一勺生抽。

步骤 8

加入半勺不到的老抽。

步骤 9

再加入适量胡椒盐，翻炒均匀。

步骤 10

翻炒到青椒和洋葱都好了就可以装盘了最后撒上白芝麻即可。

菜谱创建时间：2021-02-28 19:24:12