粉丝炒豆芽

作者： Eric下厨房

家常小炒，简单易做，粉丝能够完美吸收了豆芽的鲜美，融合了各种调料的风味，这道菜真是粉丝爱好者的必备菜品。

用料

• 豆芽 1把
• 粉丝 2把
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 小葱 3根
• 干辣椒 3个
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 醋 1勺
• 糖 1勺
• 盐 1勺
• 白胡椒 1勺

粉丝炒豆芽的做法步骤

步骤 1

粉丝剪断成合适长度，放入水中浸泡，至少30分钟泡软，根据粉丝的粗细适当延长时间

步骤 2

豆芽洗净后开水中煮1分钟左右，捞出沥干备用

步骤 3

锅中适量食用油，姜蒜末和干辣椒下锅炒香，放入豆瓣酱炒出红油

步骤 4

加入少许清水，煮开后放入粉丝和豆芽，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺醋、1勺糖、1勺盐、1勺白胡椒，翻炒均匀

步骤 5

翻炒至水份收干，下入葱末炒至断生

步骤 6

出锅装盘

菜谱创建时间：2021-02-28 18:13:35